Школа SEA Hospitality & Culinary

Характеристика школы

Swiss Education Academy уже более 25 лет организует детские летние языковые лагеря в Швейцарии, а также является членом SEG (Swiss Education Group) - ассоциации ведущих швейцарских школ отельного менеджмента.

Для студентов от 16 до 20 лет проводятся специализированные программы без изучения языка. Курсы «секреты гостеприимства» и «предпринимательство и инновации» проводятся на базе университета Hotel Institut Montreux, который расположен в Монтрё на берегу Женевского озера, всего в 1 часе езды от Женевы. Курс «кулинарное искусство» проходит на базе Culinary Arts Academy Switzerland, который расположен в Ле Бувре на берегу Женевского озера, всего в 1.15 езды от Женевы. Для обеих программ проживание организуется в Монтрё в резиденции в комнатах на 1-2 человек, с удобствами в комнате или на этаже.

• уютные, современные классы
• учебная аудитория
• комнаты для игр и отдыха
• кафетерий
• компьютерный класс с доступом в интернет
• интернет-кафе
• комната для чтения
• терраса с панорамным видом
• собственный сад
  
• доступ к WiFi

Программа обучения

В летний период предлагается 2 специализированные программы. Можно выбрать только 1 курс для изучения, либо скомбинировать обе программы. Занятия английским языком не предусмотрены, поэтому на программу принимаются студенты с уровнем знания английского языка от среднего и выше (IELTS от 4.5 или эквивалент).

Секреты гостеприимства – на данном курсе будет уделено внимание введению в индустрию гостеприимства, основам высокой кухни и изысканным блюдам, культуре, обычаям и навыкам общения в этой области. Занятия проходят в будни с 08.30 до 12.00. Каждую неделю будет организован визит на промышленное предприятие, что дает бесценный шанс увидеть бизнес-стратегии в действии, пообщаться с профессионалами отрасли и понять, как различные области гостеприимства достигаются с помощью безупречной координации, инноваций и исключительного обслуживания. Это практическое знакомство улучшит понимание того, как принципы бизнеса применяются в секторе гостеприимства, дополняя знания, полученные во время программы.

Каждая неделя программы «Секреты гостеприимства» тематическая:
Выдающее Швейцарское гостеприимство, как это устроено изнутри: 30 июня – 4 июля, 14-18 июля, 21-25 июля, 4-8 августа 2025.
Предпринимательство и лидерские качества, создание бизнес-плана: 30 июня – 4 июля 7-11 июля, 21-25 июля, 28 июля – 1 августа, 11-15 августа 2025;
Люксовые бренды и маркетинг: 7-11 июля, 14-18 июля, 4-10 августа, 28 июля – 1 августа, 4-8 августа 2025;
Инновации и устойчивое развитие: 14-18 июля, 28 июля – 1 августа 2025;
Коммуникационные навыки: 7-11 июля, 21-25 июля, 11-15 августа.

На программе «Секреты гостеприимства» предлагается несколько обязательных послеобеденных опций на выбор. Необходимо выбрать по 1 опции на каждую неделю пребывания:

• Move & Chill: в программу включены насыщенные активные мероприятия: посещение парка развлечений, день у озера и паддлбординг, восхождение в горы и посещение боулинга. Даты проведения с 30 июня по 15 августа. Без доплат.
• Adrenaline Rush: рафтинг или каноинг, восхождение в горы, посещение Fort de Veytaux. Даты проведения с 7 июля по 1 августа 2025. Доплата 200 франков в неделю.
• Discover Switzerland 1: музей Чарли Чаплина и шоппинг, фабрика сыра и шоколада, восхождение в горы, (даты проведения 30 июня – 4 июля, 14-18 июля, 28 июля – 1 августа, 11-15 августа 2025). Без доплат.
• Discover Switzerland 2: посещение Glacier 3000 и виноградника Lavaux, восхождение в горы и прогулка на яхте. Даты проведения 7-11 июля, 21-25 июля, 4-8 августа 2025. Без доплат.

Кулинарное искусство – на данном курсе будут затронуты основы кулинарного дела, включая производство шоколадных изделий и выпечки, умение составлять и оформлять меню, студенты смогут поработать в экспериментальном цеху, а также усвоят основы безопасности при работе на кухне. Программа проходит на базе академии Culinary Arts Academy Switzerland, занятия с утра и после обеда 4 раза в неделю. Академия имеет потрясающее кухонное оборудование, которое будут использовать студенты.

Количество студентов в классе: в среднем 15-20 человек

Уровень знания языка при поступлении: от среднего и выше

Проживание и питание

Проживание:

• проживание в комнатах по 1-2 человека
• комнаты с удобствами, либо удобства расположены на этаже
  
• проживание со сверстниками разных национальностей (распределение по возрасту и полу)
• комнаты убираются раз в неделю

Питание: полный пансион (шведский стол) с понедельника по пятницу. В выходные - поздний завтрак, объединенный с обедом + ужин после экскурсии. Студенты на программе Swiss Culinary Club имеют возможность готовить свои собственные блюда во время занятий.

Спортивные мероприятия

Каждый день: баскетбол, футбол, волейбол, уличный хоккей, настольный теннис, занятия в тренажерном зале, катание на коньках и на горном велосипеде, картинг, плавание

Экскурсионно-развлекательная программа

Развлечения: дискотеки, просмотр видео фильмов, международные вечера, барбекю, шоу талантов, походы, тематические вечера, аквапарк, культурные поездки. За доп. плату - термальные воды, курсы по искусству.

Варианты экскурсий: шоколадная фабрика, Олимпийский музей и Лозанна, здание ООН в Женеве, посещение Берна. 1 экскурсия в неделю.